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使用TSKgel SCX（H+）測定燕窩及其制品中唾液酸
發布時間：
2022-10-21 03:20
使用TSKgel SCX（H+）測定燕窩及其制品中唾液酸
【基本信息】
唾液酸（Sialic acid）唾液酸是9-碳單糖的衍生物。名字來自于希臘文（σιαλοσ (sialos) ‘saliva’ ）這是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子。它不僅具有"誘導"入侵病菌的作用，目前認知是神經節苷脂的傳遞遞質，并且是大腦的組成部分。
唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同時也是流感病毒的受體，是流感病毒結合在黏液細胞中的結合位點。學名叫做“N-乙?；?/span>神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，腦的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在于牛奶、雞蛋和奶酪中。
【溶液的配制】
色譜流動相配制：乙腈∶0.1% 磷酸水溶液=1∶9（v∶v）
標準品溶液配制：稱取適量唾液酸，使用流動相溶解并稀釋至約10 μg/mL、20 μg/mL、40 μg/mL、60 μg/mL、80 μg/mL、100 μg/mL
【分析條件】
儀 器： Thermo Ultimate 3000
色譜柱：TSKgel SCX（H+）（7.8 mm I.D.×30 cm，5 μm）
流 速： 1.0 mL/min
柱 溫： 30℃
進樣量：10 μL
檢測器：UV@205nm
【分析結果】
圖1 唾液酸標準品的色譜圖（60.72 μg/mL）
|
峰序號 |
名稱 |
保留時間（min） |
不對稱因子As |
分離度 |
理論塔板數 |
|
1 |
唾液酸 |
6.655 |
0.86 |
- |
7276 |
|
濃度（μg/mL） |
峰面積 |
|
9.70 |
0.6610 |
|
19.46 |
1.3330 |
|
40.21 |
2.7785 |
|
60.72 |
4.3177 |
|
81.36 |
5.8582 |
|
104.84 |
7.5241 |
|
|
峰面積 |
【結論】
使用TSKgel SCX（H+）（7.8 mm I.D.×30 cm，5 μm）陽離子交換色譜柱分析唾液酸，其線性關系優異，可按照GB/T 30636-2014中的對照品濃度梯度制作外標法標準曲線，對唾液酸準確定量。
TSK、TSKgel,SCX（H+）
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